Placali sauce gombo

Pour 6 personnes

Ingrédients pour le placali :

• 500 g de poudre de manioc déshydraté UCVOM
• 1 litre d'eau

Ingrédients pour la sauce gombo :

• 1 kg de gombo
• 150 g viande de boeuf
• 150 g de champignons
• 4 tomates
• 2 piments (selon votre goût)
• 4 crabes
• Des crevettes (optionnelles)
• Huile, sel, poivre

Préparation :

1. Préparation du placali :
   • Faites chauffer 1 litre d'eau dans une casserole.
   • Ajoutez-y la poudre de manioc déshydraté tout en mélangeant.
   • Remuez constamment jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
2. Préparation de la sauce gombo :
   • Nettoyez et coupez le gombo en fines rondelles.
   • Dans une casserole, faites chauffer de l'huile et faites revenir les morceaux de viande de boeuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   • Ajoutez les tomates coupées, les champignons, les piments et laissez cuire quelques minutes.
   • Ajoutez les crabes et les crevettes. Salez et poivrez.
   • Incorporez le gombo coupé, mélangez bien et laissez mijoter jusqu'à ce que le gombo devienne gluant.
3. Servir :
   • Servez le placali chaud accompagné de la sauce gombo.